どうも、あんまんです(｀・ω・´)/
先日Meat Deli Nicklaus’（ミートデリ ニクラウス）さんの特選セット（11種）を頂く機会があった為、今回はその感想等を紹介していきたいと思います。
お取り寄せやプレゼントの検討をされている方はぜひ参考にしてみてくださいね♪
目次
Meat Deli Nicklaus’（ミートデリ ニクラウス）とは？
Meat Deli Nicklaus’（ミートデリ ニクラウス）は、パテクルート世界２位の経歴を持つシャルキュティエ阪口義朗氏、食肉加工のドイツの国家資格ゲゼレを持つ古塩祐士氏が手掛けるシャルキュトリー（食肉加工品）が楽しめる人気店です。
阪口義朗氏のシャルキュトリーは世界最高レベルの品質競技会であるDLG（ドイツ農業協会）食品競技会で金賞を多数受賞した経歴もあり、その美味しさは世界のお墨付きといっても過言ではありません。
日本でもBRUTUS、STORY等の様々なメディアで紹介されており、直近ではグルメ専門誌「おとなの週末」と楽天が選ぶ食べ比べ企画「ご馳走肉をお取り寄せ」の試食会にて審査員評価第１位を獲得！！今最も注目されているシャルキュトリーとなっています。
実店舗も大阪に２店舗展開しているようですが、こちらのメインは食肉加工品ですので通販によるお取り寄せでお家で本物の味を楽しむことが可能です♪
Meat Deli Nicklaus’公式オンラインショップでは、様々なシャルキュトリーが用意されていますが、今回はその中から11種類のシャルキュトリーが楽しめる「Nicklaus’特選セット（11種）」について細かく紹介していきたいと思います。
Nicklaus’特選セット（11種）
「Nicklaus’特選セット（11種）」は、Meat Deli Nicklaus’公式オンラインショップの取扱品の中で一番豪華なギフトセットです。
ワインレッドカラーの包み紙がとても上品で期待が高まりますね！
包み紙を開けるとこんな感じ。
写真では分かりづらいですが、外箱には箔押し加工が施されており高級感が漂います。
箱の中をあけるとこんな感じ。11種類のシャルキュトリーが詰め合わされています。
このセットにはNicklaus’の人気商品はもちろん、このセットでしか食べられない特別な商品も入っているんだとか。なんだか宝箱の様でワクワクしますね♪
中にはパンフレットも同封されており、全ての商品説明やおすすめの食べ方等が記載されていました。
この手のセットは「これはそのまま食べていいの？焼かないといけないの？」とついつい悩みがち。
ですがこちらのパンフレットには各商品写真の左上部分に「そのままで美味しい」「焼いて美味しい」の記述がある為パッと見て分かりやすくとっても親切だな～と感じました！
どのシャルキュトリーも事前に解凍が必要ですが、食べる半日～１日前に冷蔵庫に移動するだけで良いのでそこまで手間がかからないところも◎ですね♪
ちなみに今回のセットはソーセージ4種のみ焼く工程が必要でそれ以外はそのまま食べられるものだったので、本格的なのにとってもお手軽でありがたいな～と感じました！
フォアグラと黒豆の貴腐ワインゼリー寄せ
「フォアグラと黒豆の貴腐ワインゼリー寄せ」は金の器がブローチの様な装い。金箔もちりばめられておりまるで宝石の様な美しさで、ついつい見入ってしまいます。
貴腐ワインゼリーの中には黒豆と丸くくり抜かれたフォアグラが閉じ込められています。
ゼリー・黒豆・フォアグラは全て柔らかい食感となっており、どこを食べてもなめらかな食感が楽しめます。
貴腐ワインの甘味と黒豆・フォアグラの相性は抜群で、口の中に貴腐ワインの華やかな香りが残り最後まで楽しめました。
お恥ずかしながら今までゼリー寄せを「美味しい！」と思ったことが無かったのですが……こちらは正直食べ終わるのが惜しくなるほど美味しく、とても感動しました！
黒毛和牛のローストビーフ
京都老舗「牛匠かぐら」の黒毛和牛を使用した贅沢な一品の「黒毛和牛のローストビーフ」。
一般的なローストビーフはローストビーフソースとレホール（山わさび）で頂くことが多いですが、こちらはスパイスと塩がついておりそのままいただきます。
写真を見ていただければ分かると思いますが、こちらのローストビーフ、とにかく脂が乗っています！！
普通のローストビーフって赤身のイメージが強いですよね。一般的には脂が多いと食感が固くなってしまうことが多いそうですが、こちらは驚くほどにとても柔らかいです♪
実際にいただいてみると……脂の旨みとハーブの香りの相性が抜群！
150gと小さめで最初は「１人用かな？」と思いましたが、少量でも満足感が高く２～３人で楽しむのにちょうど良い量だと感じました♪
ビールや赤ワインにとっても良く合います。とにかく「脂の旨みを楽しむローストビーフ」といった感じですね（脂、脂とうるさくてすみません^^;）
ちなみに2021年11月現在では単品での販売はしておらず、こちらの特選セットでしか楽しめない様です。個人的にはぜひ今後単品販売も始めてほしい所……！
テリーヌ・トゥ・キャナール
「テリーヌ・トゥ・キャナール」は、鴨とフォアグラのテリーヌです。
こちらはDLG（ドイツ農協協会）食品競技会で金賞を受賞した「ニクラウス１番のおすすめ商品」とのことで期待大です！！
フォアグラは柔らかくパテの様な食感で、中には鴨肉がゴロゴロと入っています。鴨肉は燻されているのかとても香ばしい香りがします。
そしてやはり美味しい！！鴨×フォアグラは約束された組み合わせですが、正直期待以上です……！
自宅でこんな高級な物が食べられるとは、なんだかとても不思議な感覚になります。特別感満載、非日常感満載の一品でした。ぜひまた食べたいです！
ちなみにこちらを頂く際は赤ワインが必須ですよ～！
鶏と塩レモンのテリーヌ
「鶏と塩レモンのテリーヌ」は、鶏肉と塩レモンを使用したテリーヌです。
レモンの爽やかさと鶏肉のあっさり感は、テリーヌなのに少し和の雰囲気を感じる味わいです。例えるならつくねの様な感じですかね。
先ほど紹介した「テリーヌ・トゥ・キャナール」は濃厚系ですが、こちらは対照的にさっぱりとしたテリーヌで全くテイストの違う味わいで面白いですね。
こちらは白ワインやレモネードと共にさっぱり頂くのがおすすめです。
個人的にはやはりどうしても「テリーヌ・トゥ・キャナール」に軍配を上げたい所ですが、対照的な2種テリーヌが楽しめるのはこのギフトセットならではの醍醐味といった所でしょうか♪
金時豚のホワイトボンレスハム
金時芋を食べて育った金時豚を使用した「金時豚のホワイトボンレスハム」。
金時豚は味わい深い脂と旨味が濃いのが特徴とのことで、確かに袋を開けた瞬間からジューシーな香りが漂います♪
そのままでも頂きましたが、せっかくなのでパンフレットに記載されている通りに、バケットの上にハムとチーズをのせてトーストしてみました。
焼くと脂がじゅわ～っと出てきてより美味しそうです！（↑の写真のチーズの下に溜まっているのがハムの脂です！）
焼くとハムというよりベーコンの様な感じの食感になります。焼いたことによりハムの脂がバゲットに染み込み、旨みたっぷりでチーズとの相性抜群です！
決して塩気が強いわけではないですが、ハム自体の味がしっかりしている為ブラックペッパーは余分だったかもしれません^^;
バゲット等のパンと一緒に食べるなら焼いた方が良いですが、ハム自体の旨みをより感じたい方は焼かずにそのまま食べるのがおすすめだと思います♪
アウフシュニット～パプリカ～
「アウフシュニット～パプリカ～」は、パプリカがたっぷり練りこまれているアウフシュニットです。
ハムっぽい見た目ですが、アウフシュニットは太ソーセージという意味でふんわりつるっとした食感が楽しめます。
袋を開けてみると、パプリカの香りが非常に爽やかでとても驚きました！パプリカなのでもちろん辛みはありませんが、ほんのりスパイシーな香りで食欲をそそります。
確かにパプリカはパプリカパウダー等香辛料にも使われたりしますが、こんなに良い香りがするというのは初めての発見でした。
プリっとした肉質に対しパプリカのシャリシャリとした食感がとても面白く、ついつい手が止まらなくなってしまいました。
焼かないでいただける為おつまみにしても良いですし、パンに合わせて軽食にするのにもおすすめです。
胡桃・ピスタチオ・アーモンドのアウフシュニット
「胡桃・ピスタチオ・アーモンドのアウフシュニット」は、３種類のナッツが楽しめるアウフシュニットです。
３種類のナッツの香ばしさと程よい塩気がお肉に良く合います！ナッツはしっとり系の食感で、あまりカリカリはしていませんでした。
こちらも焼かないでいただける為おつまみにしても良いですし、パンに合わせて軽食にするのにもおすすめです。
今回のセットにはこちらと先ほど紹介したパプリカの２種類のアウフシュニットが入っており、例えるならパプリカの方はコブサラダ系の味わい、こちらはクリーミー系の味わいといった感じでしょうか。
対照的でどちらも甲乙つけがたい美味しさですが、あえて選ぶとすれば個人的にはこちらに軍配を上げたい所。ナッツ大好きなので……！笑
金時豚の王道粗挽きソーセージ
「金時豚の王道粗挽きソーセージ」は王道というその名の通り、一番スタンダードな旨みを楽しみやすいニクラウスの人気商品です。
金時芋で飼養された金時豚を使用しているからか、旨味はもちろん肉の甘みがとても感じられます。
他の物とは違い混じり気のないシンプルなソーセージなので、老若男女誰でも美味しく頂けるのではないかと思います。
ついついケチャップやマスタードをつけたくなりますが、とにかく旨み・甘みが濃いので、個人的にはそのまま食べるのが一番おすすめだな～と感じました♪
肉の旨みをストレートに感じられるので人気商品なのも納得です！！
ビールに合う”辛旨”ソーセージ
「ビールに合う”辛旨”ソーセージ」は、牛肉の生地に粗くカットした豚肉の入っている、ピリ辛味のソーセージです。
先ほど紹介した「金時豚の王道粗挽きソーセージ」を普通とすると、こちらは皮が固めになっており、パリッとした食感を楽しむことができます！
例えるならサラミの様な味わいで、商品名の通り冷たいビールに非常に良く合います！
さすがに「辛旨」なので辛いのが苦手な方や小さなお子さんには不向きですが、個人的には辛さもほど良く、おつまみにぴったりの一品だと思いました。
トロッとチーズソーセージ
「トロッとチーズソーセージ」は粗挽きソーセージにチーズが練り込まれており、焼いたときにチーズがトロリと溢れるように仕上げられています。
「金時豚の王道粗挽きソーセージ」を普通とすると、こちらも皮が固めになっており、パリッとした食感を楽しむことができます！
とろりと溶けたチーズは濃厚！ですがバランス良く配合されている為、豚肉の旨み・チーズの旨みのいいとこ取りが出来る感じの味わいになっています。
お子様にはもちろん、ソーセージ×チーズの約束された組み合わせなのでワインのおつまみにも非常に合いますよ♪
ちなみに付属のパンフレットによるとグラタンやチーズフォンデュで「追いチーズ」をしても美味しく頂けるそうですので、チーズ好きの方はぜひ試してみて下さいね！
ふわりと山椒香るソーセージ
「ふわりと山椒香るソーセージ」は、香り豊かな青山椒が生地に練り込まれているソーセージです。
「金時豚の王道粗挽きソーセージ」を普通とすると、こちらは皮が薄め。山椒の香りを楽しめるように燻製をしていないので白っぽい色合いですね。
口に入れると山椒の爽やかな香りがふんわりと広がります。香りの奥行きがあり山椒と豚肉の組み合わせを存分に楽しめます。
山椒といえばピリピリと舌がしびれるイメージがありましたが、こちらはそこまでピリッとせず、とにかく「香りを楽しむ」ことに特化しているソーセージだなぁと感じました。
付属のパンフレットには、なんとちゃんこ鍋に入れると美味しいとの記載が！お家でちゃんこ鍋をする機会はなかなかありませんが、確かに入れたら山椒の香りがより引き立ちそうだなぁと思いました。
まとめ：ニクラウスのギフトセットは高級感満載！ハズレ無しのシャルキュトリーが楽しめる！
以上が「Nicklaus’特選セット（11種）」を食べてみた感想でした。
11種類もあったのにどれも違った美味しさでハズレが全くなく、あっという間に無くなってしまいました！笑
Meat Deli Nicklaus’公式オンラインショップには、もう少しお求めやすい価格の「Nicklaus’特選セット（8種）」もありますが、個人的には予算が許せば11種類の方が断然おすすめです！
ローストビーフも、鴨とフォアグラのテリーヌも、11種類の方じゃないと入っていないので……！！笑
そして今回食べてみて分かりましたが、Meat Deli Nicklaus’（ミートデリ ニクラウス）はこんな方におすすめです！
・とにかく美味しいお肉を探している
・いつもとは一味違う高級なプレゼントとして
・食へのこだわりが強い方へのプレゼントとして
・ワインやビールが好きな方へのプレゼントして
ギフトとしては決してお安い価格ではありませんが、味はどれも超一流で間違いないので「特別な方への外せないプレゼント」として大変おすすめです！
もちろん私の様に日頃頑張る自分へのプレゼントとしても良いと思います♪美味しいお肉が冷凍庫にあるだけで毎日が楽しくなりますよ……！
ちなみに今回は2021年11月時点の内容のご紹介でしたが、時期によって内容のレパートリーが変わるようなので、最新情報についてはMeat Deli Nicklaus’公式オンラインショップをチェックしてみてくださいね！
